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三色竹笙素卷(12 件) 20
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    01/2017

    材料:

    竹笙 12
    甘笋 两条
    冬菇 4
    茶树菇 24条
    玉米笋 6条
    蛋白 2只
    脱脂鸡汤 150毫升
    麻油、生粉 各1茶匙
    25毫升
    葱粒 少许

     

    做法:

    1.  将竹笙、茶树菇和冬菇洗净浸软,切去蒂,沥干备用。 
    2. 洗净甘笋及玉米笋,连同冬菇切成幼条。 
    3. 将所有材料酿入竹笙中。
    4. 竹笙素卷并排放在碟上,用大火蒸煮1012分钟。
    5. 将脱脂鸡汤煮滚,加入生粉水煮至汁稠,熄火。加入蛋白打成蛋花,加麻油后淋在竹笙素卷上,洒上葱碎。

     

    贴士:

    • 清蒸用油量少,健康之余又能保存较多营养
    • 选用99%脱脂鸡汤,低钠成分令餸菜更健康

     

    资料提供:米施洛营养护康中心

    地址:旺角登打士街56号栢裕商业中心1903

     

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