卢师傅好煮意
辣得健康:香辣脆鸡(18件) 28
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    05/2017

    材料:

    去皮鸡扒 320克(8両)
    鸡蛋 1只
    面包糠 30克
    无糖粟米片 20克
    紅椒粉 2茶匙

     

    醃料:

    Tabasco辣汁 2茶匙
    减盐豉油 1茶匙
    红椒粉 1茶匙
    1/2茶匙

     

    做法:

    1.  预热焗炉至200度。
    2. 洗净鸡扒,去皮,平均切至18件,以腌料腌10分钟。 
    3. 将无糖粟米片压碎,混合面包糠及红椒粉,备用。 
    4. 加热白镬,煎鸡件至半熟。 
    5. 将鸡件沾上蛋汁,再铺满面包糠等干材料,排于焗盘上。
    6. 放入焗炉焗10分钟,取出反转再焗三分钟,即成。 

     

    贴士:

    • 动物的皮属于饱和脂肪,将鸡扒去皮可减少接近五倍的脂肪摄取,能降低患有高血压、心脏病及中风的风险
    • 无糖粟米片属低脂食材,能减少对食物的脂肪摄取,同时增加香脆效果

     

    资料提供:米施洛营养护康中心

    地址:栢裕商业中心1903

     

     

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