卢师傅好煮意
减压之选:栗子蕃薯饼(16件) 49
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    06/2017

    材料:

    蕃薯 270克
    栗子 100克
    面粉 250克
    260毫升
    3茶匙
    1.5茶匙
    葱粒、芫荽粒、胡椒粉 适量

     

    做法:

    1.  将蕃薯去皮,切成粗条。
    2. 栗子去皮,蒸至软身后切粒。
    3. 将面粉和水拌匀成面糊。
    4. 把蕃薯丝、栗子粒、芫荽和葱粒,加入面糊拌匀。
    5. 最后拌入盐及胡椒粉调味。
    6. 下油烧热镬,将蕃薯饼煎至两面金黄色,即成。

     

    贴士:

    • 蕃薯含丰富水溶性钾质,用蒸、焗、煎的方法相比烚煮能够保存多一倍的钾含量
    • 食谱亦可改用紫心蕃薯,它除了含有一般蕃薯的营养成分外,更有花青素,有助护眼及降血压

     

    资料提供:米施洛营养护康中心

    地址:栢裕商业中心1903

     

     

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