卢师傅好煮意
高铁补血首选:橙汁牛柳串 13
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    09/2017

    材料:

    牛柳 160克
    洋葱 1
    红椒 1
    青椒 1
    黑胡椒粒 适量
    2茶匙
    1/3茶匙
    竹签 5-6

     

    酱汁:

    鲜橙汁 50毫升
    橙皮蓉 1/2茶匙
    1/2茶匙
    1/3茶匙
    生粉 2茶匙
    1汤匙

     

    做法:

    1.  预热热焗炉至180度。
    2.  牛柳切粒后,洗净沥干,用盐腌15分钟。 
    3.  将洋葱、红椒及青椒洗净后切片,并与牛柳一同串起。 
    4.  把肉串扫上油及洒上黑胡椒粒后,放入焗炉,每面焗六至七分钟。 
    5.  橙汁拌入糖及盐,略煮;加入橙皮蓉及生粉水埋芡,制成酱汁。
    6.  将酱汁浇上牛肉串上,即成。 

     

    貼士:

    • 先将竹签浸水,可避免它们在焗炉的高温下烧焦
    • 市面上的酱汁糖及钠含量太高,而自制橙汁不含添加糖分并只有 1/3 茶匙的盐,相对较健康

     

    资料提供:米施洛营养护康中心

    地址:栢裕商业中心1903

     

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