HL 厨房
蚝油炆鸡翼 13
  • 友善列印版本

    06/2018

    材料(4人份) :

    鸡翼 10-12件
    4条
    蒜头 4瓣
    生姜 1件
    生抽 1/2汤匙
    1/2汤匙
    绍兴酒 1/2汤匙
    适量
    白胡椒 适量
    蚝油 3汤匙
    麻油 1/2汤匙
    粟粉(酱汁) 1茶匙
    花生油(煎鸡翼) 1汤匙

     

    做法 :

    1.  洗净并拍干鸡翼。将所有蒜头、姜切片,及一半的葱切段。
    2.  将生抽、糖、盐、白胡椒、芝麻油、葡萄酒和一半的蚝油混合成腌料,加入鸡翼,拌匀,并腌至少两个小时。
    3.  于锅内加热花生油,将鸡翼煎至两面金黄色。
    4.  加入剩余的蚝油和适量热水,酱汁应可覆盖鸡翼,再依个人口味调味。焖约10分钟直至完全熟透。
    5.  如果需要,可以加入粟粉水令酱汁变稠,加入葱段装饰。

     

     

     

     

     

    分享文章