隆门阵
认识健康饮食 免堕致肥陷阱 8
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    11/2018

    有调查发现,香港每五个"打工仔"便有一人属于肥胖。另外,接近八成受访者认为,他们的饮食习惯并不健康。为协助同事建立健康的饮食习惯,公司最近以"今晚食乜好?"为主题,举办了三场健康饮食讲座,请来注册营养师与同事分享健康饮食资讯。

     

    第一场"识买识食"讲座指出选择食物的大原则及如何解读食物标签第二场"健康饮食新趋势"讲座介绍最新的健康饮食概念第三场"抗衰老饮食"讲座分享了如何选择抗衰老的食物三场讲座吸引了约140位同事参加

     

    要建立健康的饮食习惯其实并不困难,现在就与大家分享营养师提出的其中五个要点,一同踏出改善饮食习惯的第一步吧!

     

    1. 避免进食加工食物

    相信大家都有留意世界卫生组织指出进食加工肉类包括烟肉香肠和火腿等会增加患癌风险若每天进食50克的加工肉类(约两块烟肉),患上结肠直肠癌的机会更会增加一成八。因此,我们要大幅减少食用加工食品,尽量进食食物原型及天然健康食品,基本上已能远离很多有害的化学剂。

     

    2. 限制钠和糖的摄取量

    味浓的食物相当吸引但过量摄取钠和糖会增加患上心脏病糖尿病和超重的风险营养师指出成年人每天不应摄取多于2,300毫克的钠即约一茶匙盐至于糖的摄取量上限则为每天5,即约一茶匙糖。

     

    3. 根据My Plate的原则计划每天饮食

     人人都知道饮食要均衡,依照"食物金字塔"比例进食就无问题?现今不少营养师认为"食物金字塔"所提供的进食指引不够,取而代之选用由美国农业部推出的"我的餐盘"(My Plate)饮食概念。根据建议为每一餐安排合适的蔬果、谷类和蛋白质的分量,定必能建立正确的饮食习惯。

     

    4. 选择低升糖指数饮食

    白饭、白面包、薯蓉、南瓜……这些都是我们经常吃的食物,但却属于高升糖食物,对血糖造成负担。因此,营养师建议大家选择低升糖食物,如糙米、全麦面包等等。由于低升糖指数的食物需要较长时间消化和被身体吸收,因此对控制血糖水平非常有用,亦更有益于健康。已有研究证实,低升糖指数饮食能有效减重和降低血糖指数,以及减低患上心脏病和二型糖尿病的风险。

     

    5. 避免堕入营养标签陷阱

    无添加糖?零反式脂肪?如何辨证食物包装上的成分标签?

     

    无添加糖

    无添加糖是指在食物制作过程中,并无额外添加糖,但不等同无糖。若食品本身含天然的糖分(例如鲜果汁或果干中的果糖,鲜奶的乳糖),均可称之为无添加糖的食物。在选择健康食品的时候,同样要看清楚营养标签上列明的糖分。

     

    零反式脂肪

    营养卷标上反式脂肪显示为零,不等同没有反式脂肪!相反,这仅代表每100克所含的反式脂肪少于0.5克,甚至有些生产商以较少的食用分量来显示营养成份,便容易混淆视听。所以,大家要小心计算,不要被误导。

     

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