生活百寶箱
調出新年好心情 26
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    02/2013

    新年伊始,大家都喜與親友團圓,共慶佳節。親手調製雞尾酒,既可與家人分享調酒的樂趣,又可用於招呼客人,一舉兩得。今期,《連繫恒隆》請來了調酒師Hayley Morison教大家製作Butterfly Tini,讓大家可以一邊與親友共聚,一邊分享美酒。

     

    材料及工具:
    不銹鋼搖酒器 2個
    5盎司雙層大圓形酒杯 1個
    漏斗 2個
    伏特加酒(Royal Dragon Elite Vodka) 3盎司
    接骨木花甜香酒(Elderflower Cordial) 0.5盎司
    清蛋白 1個
    蘋果清汁 3盎司
    檸檬汁 0.25盎司
    鼠尾草葉 3片
    薄荷片葉 4片
    冰塊 適量

     

    做法:
    步驟一: 將3片鼠尾草葉和4片薄荷片葉分別用手掌拍打,然後放入 搖酒器中。
    步驟二: 依次加入伏特加酒、甜香酒、蘋果清汁、檸檬汁和蛋白。 搖動搖酒器,將材料拌勻,然後加入冰塊再次搖動。
    步驟三: 將調好的酒過濾至酒杯中, 把白色泡沫鋪至酒面。

     

    小貼士: 1. 保持所有材料份量精準。 2. 拍打薄荷片葉,使其中的水份能融入酒中。 3. 用力搖動搖酒器,並保持幅度均勻。 4. 使用新鮮的蛋白及濃縮蘋果清汁(Clear Apple Juice),避免使用濁汁。 5. 調製前先用冰塊冷卻酒杯。 資料提供:峰景餐廳 地址:香港山頂道118號山頂廣場一及二樓

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