牛油果與帶子是絕佳的配搭,口味清新可口。
昔日文章
牛油果焗帶子
542
04/2013
以水果入饌,既清新又美味。盧師傅今期教大家以牛油果配搭帶子,製作一道簡單可口的菜式,為大家帶來春日清新新口味!
牛油果焗帶子
材料: |
|
牛油果 | 4個 |
帶子 | 16粒 |
洋蔥 | 1個 |
磨菇 | 10粒 |
花奶 | 半茶匙 |
椰汁 | 1茶匙 |
橄欖油 | 少許 |
芝士粉 | 適量 |
麵包糠 | 2湯匙 |
調味料: |
|
鹽 | 1.5茶匙 |
雞粉 | 少許 |
生粉 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
酒 | 少許 |
做法: |
|
步驟一 | 牛油果開邊,取出果肉後攪成蓉。 |
步驟二 | 洋蔥及帶子切粒,磨菇切片。 |
步驟三 | 炒香洋蔥及磨菇後放涼,加入帶子及牛油果蓉,再加入調味料、花奶及椰汁拌勻。 |
步驟四 | 把牛油果蓉及帶子釀回牛油果殼,灑上芝士粉,放入焗爐以180度焗10分鐘即可。 |
盧師傅小貼士: 帶子配以XO醬及調味料煎香,又可簡單地製作成另一美味菜式。