盧師傅好煮意
牛油果焗帶子 443
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    04/2013

    以水果入饌,既清新又美味。盧師傅今期教大家以牛油果配搭帶子,製作一道簡單可口的菜式,為大家帶來春日清新新口味!

    牛油果焗帶子

    材料:

    牛油果 4個
    帶子 16粒
    洋蔥 1個
    磨菇 10粒
    花奶 半茶匙
    椰汁 1茶匙
    橄欖油 少許
    芝士粉 適量
    麵包糠 2湯匙

     

    調味料:

    1.5茶匙
    雞粉 少許
    生粉 少許
    胡椒粉 少許
    少許

     

    做法:

    步驟一 牛油果開邊,取出果肉後攪成蓉。
    步驟二 洋蔥及帶子切粒,磨菇切片。
    步驟三 炒香洋蔥及磨菇後放涼,加入帶子及牛油果蓉,再加入調味料、花奶及椰汁拌勻。
    步驟四 把牛油果蓉及帶子釀回牛油果殼,灑上芝士粉,放入焗爐以180度焗10分鐘即可。

     

    盧師傅小貼士: 帶子配以XO醬及調味料煎香,又可簡單地製作成另一美味菜式。

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