牛油果與帶子是絕佳的配搭，口味清新可口。
盧師傅好煮意
牛油果焗帶子
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04/2013
以水果入饌，既清新又美味。盧師傅今期教大家以牛油果配搭帶子，製作一道簡單可口的菜式，為大家帶來春日清新新口味！
牛油果焗帶子
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材料： |
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| 牛油果 | 4個 |
| 帶子 | 16粒 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 磨菇 | 10粒 |
| 花奶 | 半茶匙 |
| 椰汁 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 少許 |
| 芝士粉 | 適量 |
| 麵包糠 | 2湯匙 |
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調味料： |
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| 鹽 | 1.5茶匙 |
| 雞粉 | 少許 |
| 生粉 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 酒 | 少許 |
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做法： |
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| 步驟一 | 牛油果開邊，取出果肉後攪成蓉。 |
| 步驟二 | 洋蔥及帶子切粒，磨菇切片。 |
| 步驟三 | 炒香洋蔥及磨菇後放涼，加入帶子及牛油果蓉，再加入調味料、花奶及椰汁拌勻。 |
| 步驟四 | 把牛油果蓉及帶子釀回牛油果殼，灑上芝士粉，放入焗爐以180度焗10分鐘即可。 |
盧師傅小貼士： 帶子配以XO醬及調味料煎香，又可簡單地製作成另一美味菜式。
