牛油果焗帶子

04/2013

以水果入饌，既清新又美味。盧師傅今期教大家以牛油果配搭帶子，製作一道簡單可口的菜式，為大家帶來春日清新新口味！

做法：
步驟一	牛油果開邊，取出果肉後攪成蓉。
步驟二	洋蔥及帶子切粒，磨菇切片。
步驟三	炒香洋蔥及磨菇後放涼，加入帶子及牛油果蓉，再加入調味料、花奶及椰汁拌勻。
步驟四	把牛油果蓉及帶子釀回牛油果殼，灑上芝士粉，放入焗爐以180度焗10分鐘即可。

盧師傅小貼士：帶子配以XO醬及調味料煎香，又可簡單地製作成另一美味菜式。