盧師傅好煮意
朱古力心太軟 161
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    09/2013

    一道窩心滋味的甜品,能為一餐畫上完美的句號。今期盧師傅教大家製作一道非常受歡迎的法式甜品──心太軟,讓大家與摰愛共享溫馨甜蜜的美點。

    朱古力心太軟

    材料 :

    牛油 125克
    70%黑朱古力 120克
    雞蛋 4隻
    砂糖 100克
    低筋粉 60克

     

    做法 :

    步驟 1 將朱古力和牛油煮溶,然後將雞蛋及糖打至稠身。
    步驟 2 將朱古力漿加入蛋液拌勻,之後加入篩過的低筋粉再次拌勻。
    步驟 3 將朱古力漿放入蛋糕杯,再放入已預熱180度的焗爐焗7分鐘,灑上糖霜即可。

     

    小貼士:
    放入焗爐前將蛋糕杯先放入雪櫃上層15分鐘,更容易達到流心效果。

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