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飲食牌照講座 助員工掌握竅門 270
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    04/2014

    為增強員工對飲食牌照及相關法規的認識,恒隆學院特別邀請了食物環境衞生署前資深官員黃志超先生為香港的員工舉行「飲食牌照及相關法規講座」。透過案例分析,讓員工對最新發牌程序、政策及食肆之風、火、水、電基本設施有全新的認識。 租務及物業管理部林倩婷分享後感:「作為接觸租戶的公司代表,應該對餐飲業的物業要求及相關條例有基本認知,是次講座提供了一個非常好的學習機會,助我更有效處理租戶問題。」

     

    食肆牌照

    其他牌照

     

    普通食肆牌照

    小食食肆牌照

    業內簡稱

    大牌

    細牌

    內容

    准許烹製及售賣任何種類的食物

    准許烹製及售賣限定的其中一類食物

    即非食肆牌照,包括外賣熟食、食品工場、燒味鹵味店、魚生壽司店、新鮮糧食店、工廠食堂等

    常見例子

    中式酒樓、火鍋店、西餐廳、東南亞餐廳

    甲類)如:雲吞麵店、日式拉麵店、 車仔麵店
    乙類)如:粥品店
    丙類)如:咖啡店、雪糕屋
    丁類)如:夜總會、卡拉OK
    戊類)如:甜品店 (以電力為燃料作現場製作)
    己類)配製單一食品,簡單特色食肆;但要先行向食物環境衛生署申請批准,如:炸雞店

    座位


    (工廠食堂除外)

     

    酒牌

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