盧師傅好煮意
南瓜焗排骨 632
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    10/2014

    南瓜焗排骨

    材料 : 

     

    日本南瓜

    一個

    腓排

    半斤

    兩棵

    蒜頭

    一粒

     

    調味料 :

     

    半茶匙

    豆粉

    一茶匙

    生抽

    兩茶匙

    蠔油

    一茶匙

    麻油、胡椒粉、紹興酒、橄欖油、海鮮醬

    各少許

     

    做法 : 

     

    步驟 1 

    南瓜去芯後,將整個南瓜盅蒸十分鐘備用

    步驟 2 

    排骨洗淨加調味料醃十五分鐘

    步驟 3

    炒香蒜片及排骨,並加入海鮮醬和少許水,大火煮五至六分鐘至熟

    步驟 4

    南瓜蓉和排骨炒勻,然後將燜好的排骨放入南瓜盅

    步驟 5

    南瓜盅放入預熱一百八十度的焗爐焗十五分鐘,灑上蔥花再焗片刻即可

     

     

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