盧師傅好煮意
大良煎藕餅 800
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    12/2014

    大良煎藕餅(五至六人份量)

    材料 : 

     

    蓮藕 一斤
    鯪魚肉 四両
    臘腸 一條
    冬菇 兩隻
    雞蛋黃 一隻
    蝦米 少許
    芫荽 少許
    一棵
    半茶匙
    生粉 一湯匙
    胡椒粉 少許
    麻油 少許

     

    做法 : 

     

    步驟 1 

    蓮藕一半刨蓉,一半切粒

    步驟 2 

    臘腸蒸熟後,與冬菇及蝦米一同切粒

    步驟 3

    將所有材料與調味料拌勻,搓成餅形,慢火煎至金黃色至熟

    步驟 4

    可配以喼汁食用

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