盧師傅好煮意
杏汁冰糖燉雪耳 691
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    05/2015

    杏汁冰糖燉雪耳(四人份量)

    材料 :   
    南北杏 四両
    冰糖 一百二十五克
    雪耳 一個(約半両)
    鮮百合 半包
    八百毫升

      

    做法 : 

     
    步驟 1

    雪耳浸軟後剪去較硬的頂部,然後把其餘部分剪成小塊,洗淨汆水備用。

    步驟 2 南北杏浸水半小時後用攪伴機打碎,再用紗布隔出杏汁。
    步驟 3 杏汁加冰糖用慢火煮溶,注入燉盅後加入雪耳燉一小時。
    步驟 4 加入鮮百合,再燉半小時即可。
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