昔日文章
陳皮香酥骨 455
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    09/2015

    陳皮香酥骨（四至六人份量）

    材料 :   
    日字排骨（腩排） 半斤
    薑 二至三片
    陳皮 二至三個
    陳皮粉 適量

      

    調味料 :   
    鹽糖 半茶匙
    陳皮粉 一茶匙
    糖 一茶匙
    生抽及生粉 各半湯匙
    麻油及胡椒粉 少許

      

    做法 : 

    		  
    步驟 1

    用清水浸軟陳皮備用。
    步驟 2 加入醃料將排骨醃二十分鐘後，與薑片一同下鑊煎至金黃色。
    步驟 3 將排骨煎至金黃色，加入陳皮用慢火炆約二十分鐘。
    步驟 4 沾上生粉炸至酥脆，灑上陳皮粉即可。
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