盧師傅好煮意
陳皮香酥骨 370
  • 友善列印版本

    09/2015

    陳皮香酥骨(四至六人份量)

    材料 :   
    日字排骨(腩排) 半斤
    二至三片
    陳皮 二至三個
    陳皮粉 適量

      

    調味料 :   
    鹽糖 半茶匙
    陳皮粉 一茶匙
    一茶匙
    生抽及生粉 各半湯匙
    麻油及胡椒粉 少許

      

    做法 : 

     
    步驟 1

    用清水浸軟陳皮備用。

    步驟 2 加入醃料將排骨醃二十分鐘後,與薑片一同下鑊煎至金黃色。
    步驟 3 將排骨煎至金黃色,加入陳皮用慢火炆約二十分鐘。
    步驟 4 沾上生粉炸至酥脆,灑上陳皮粉即可。
    分享文章