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昔日文章
陳皮香酥骨
430
同事張嘉穎食後感: 排骨鮮嫩多汁,陳皮香味四 溢,佐飯一流!
09/2015
陳皮香酥骨(四至六人份量)
材料 :
日字排骨(腩排)
半斤
薑
二至三片
陳皮
二至三個
陳皮粉
適量
調味料 :
鹽糖
半茶匙
陳皮粉
一茶匙
糖
一茶匙
生抽及生粉
各半湯匙
麻油及胡椒粉
少許
做法 :
步驟 1
用清水浸軟陳皮備用。
步驟 2
加入醃料將排骨醃二十分鐘後,與薑片一同下鑊煎至金黃色。
步驟 3
將排骨煎至金黃色,加入陳皮用慢火炆約二十分鐘。
步驟 4
沾上生粉炸至酥脆,灑上陳皮粉即可。
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