綠識世界
惜食有福氣 拒絕「年年有廚餘」 53
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    02/2017

    慶祝新年,離不開一個「食」字,除了各式各樣的賀年食品之外,還有多個團年飯局,美食當前,容易令人「眼闊肚窄」,造成浪費。有內地傳媒在新年期間走訪多間有名氣的餐廳,發現顧客食剩飯菜的情況普遍,除了因為「眼闊肚窄」,很大原因是面子問題。

     

    根據中國科學院2013年至2015年的調查,內地每年食物浪費量約1,700萬至1,800萬噸,相當於3,000萬到5,000萬人一年的糧食。香港也不「弱」,我們每日平均產生約3,600公噸廚餘,相當於250輛雙層巴士的重量!廚餘是有機廢物,容易腐爛,棄置在堆填區會產生大量温室氣體如甲烷,嚴重影響環境和健康。

     

    源頭減廢,是環保最重要的一環。為了減少廚餘的棄置量,恒隆響應香港環境局推行的「惜食香港運動」,簽署「惜食約章」,並參加由環境保護署和環保促進會合辦的「廚餘循環再造合作計劃」,於公司旗下的山頂廣場、康怡廣場、淘大商場和淘大花園設置廚餘回收桶以收集廚餘。此外,我們亦率先支持今年即將落成的小蠔灣第一期有機資源回收中心,邀請多個租戶及住客響應「廚餘回收計劃」,為減廢出一分力!

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