HL 廚房
派對食物:低卡非洲雞 63
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    12/2017

    材料 :

    去皮雞扒 12兩/480克(約4塊)
    栗米粒 1/2碗
    椰絲 1/2湯匙

     

    醃料 :

    低鈉豉油 2茶匙
    胡椒粉 1/2湯匙
    1/2湯匙

     

    汁料 :

    蒜頭 6塊
    乾蔥 1個
    辣椒 1/2隻
    椰絲 1/2湯匙
    茄膏 1湯匙
    減脂花生醬 1湯匙
    99%脫脂清雞湯 1/2杯
    脫脂奶 1/4杯
    黑胡椒碎 1/2茶匙

     

    做法 : 

    1. 將蒜頭、乾蔥、去籽辣椒切碎,備用
    2. 將洗淨的雞扒抹乾、切件
    3. 淋上醃料,待30分鐘
    4. 預熱焗爐至攝氏200°C
    5. 燒熱易潔鑊,將雞扒煎至兩面金黃色,約八成熟
    6. 爆香蒜頭、乾蔥、辣椒、茄膏及栗米粒,然後拌入剩餘汁料
    7. 將醬汁淋在雞扒上,並灑上椰絲
    8. 烤焗10分鐘,即成

     

    貼士:

    • 在焗盤上鋪上牛油紙,可吸收多餘油分,亦可使之更易清理。

     

    資料提供:米施洛營養護康中心

    地址:栢裕商業中心1903室

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